Фіктивна страва, що відображається на дисплеї, дає вам повне уявлення про вашу кухню та розмір порції. На табличці перед порцією вказується назва, ціна і склад (іноді калорійність). Маючи можливість заздалегідь подивитися замовлення і розрахувати передбачувані витрати, відвідувачі без сумніву заходять в ресторан. Муляжі посуду є точною копією виробу в натуральну величину, виготовленого з полімерів, гуми, пінопласту, глини та інших досить міцних матеріалів, що передають розмір, колір та інші характеристики. Це рекламний матеріал для оформлення вітрин магазинів, кафе, ресторанів, таверн, банкетних залів для урочистостей. Заміна дорогих товарів для запобігання крадіжок із зон вільного доступу. Основна функція імітації страв - збудження апетиту відвідувачів. Ефективність продажів страв, замовлених з макета, неодноразово була доведена дослідженнями маркетологів. Займає перше місце серед інших видів реклами громадського харчування.